Sposoby przygotowywania kawy - cappuccino, latte macchiato

Najpopularniejszą kawą z mleczną pianką z jest bez wątpienia Cappuccino, nazywane także przez włochów cafe, pita zazwyczaj w porze śniadaniowe. Bazą do idealnego Cappuccino jest pojedyńcze espresso, które uzupełniamy w filiżance około 100ml spienionego mleka, tak więc jest ono wykończone kremową pianką. Należy poświęcić parę słów kwestii spieniania mleka – w przypadku, gdy nasz ekspres posiada dyszę, wlewamy mleko do dzbanuszka (np. metalowego), wsuwamy pod dyszę i delikatnie spieniamy utrzymując dyszę cały czas tuż pod powierzchnią mleka. Najlepiej użyć do tego celu mleka 3,2%, gdyż nasza pianka będzie bardziej kremowa niż w przypadku użycia mleka o niższej zawartości tłuszczu. W sytuacji, gdy nie posiadamy ekspresu, który posiada możliwość spieniania mleka, a nie wyobrażamy sobie kawy bez pianki, możemy zakupić osobny spieniacz - ręczny lub elektryczny.  

Latte macchiato jest niemalże siostrą bliźniaczką Cappuccino, jedynie nieco większą, gdyż gotowa kawa ma około 300 ml objętości ???? Zawiera ona więcej mleka, a mniej pianki, tak więc jest to kawa w szczególności dla osób lubiących delikatną, niezbyt mocną kawę.  

W następnych postach opisujemy kolejne podstawowe kawy:

                espresso i espresso doppio oraz espresso macchiato. :)

                kawa czarna czyli americano i kawa flat white :)

 Podsumowanie i zestawienie porównawcze kaw pokazane w prostej tabeli zawiera wpis:

Sposoby przygotowywania kawy podsumowanie.